Η κουζίνα μου γυμνή...

Η ΠΑΤΑΤΑ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ

Η πατάτα είναι αν όχι το πρώτο, από τα πρώτα λαχανικά που συνοδεύει με επιτυχία τα περισσότερα πιάτα της κουζίνας όλου του κόσμου.

 Ξέρατε  πως ένα φυτό σαν τη πατάτα άλλαξε τη μπεσαμέλ της ιστορίας; Οι Ισπανοί την  έφεραν  από τη Νότια Αμερική στην Ευρώπη το 1536. Το φυτό αγνοήθηκε για διακόσια χρόνια τουλάχιστον. Το καλλιεργούσαν μόνο οι χωρικοί ως δικλίδα ασφαλείας κάθε φορά που οι στρατοί των διαφόρων κατακτητών , λεηλατούσαν τις σοδειές των σιτηρών.
Πρώτη η Πρωσία και στη συνέχεια άλλες ευρωπαικές χώρες κατάλαβαν στα μέσα του 18ου αιώνα πως η πατάτα μπορούσε να μειώσει το κόστος του πολέμου και έτσι εξαπλώθηκε η καλλιέργειά της.
Η πατάτα άλλαξε τον κόσμο προσφέροντας τα ''καύσιμα'', για την οικονομική και στρατιωτική άνοδο της Ευρώπης.
Το 19ο αιώνα έγινε της μόδας. Η Μαρία Αντουανέτα και η αυτοκράτειρα της Αυστρίας Μαρία Τερέζα ήταν φανατικές.
Στην Ελλάδα την έφερε ο Καποδίστριας. Λόγω της επιφυλακτικότητας των Ελλήνων προς το νέο τρόφιμο τη κλείδωνε σε αποθήκες τις οποίες άφηνε εσκεμμένα αφύλακτες τη νύχτα, ώστε να μπορεί ο λαός να τις κλέψει νομίζοντας ότι είναι πολύτιμες. Στα δύσκολα χρόνια των Παγκοσμίων πολέμων κράτησε ζωντανούς πολλούς ανθρώπους. Το 2008 ανακηρύχθηκε Παγκόσμιο έτος πατάτας από τα Ηνωμένα Έθνη ως μία από τις θρεπτικότερες τροφές για τους άπορους και τους πεινασμένους του κόσμου.

Πατατοφιλοσοφίες.
 

Αν ξεχαστήκατε κάτω από τον ήλιο και πάθατε έγκαυμα α' βαθμού μην ανησυχείτε. Ανακουφιστείτε από τον πόνο και τον ερεθισμό του δέρματος περνώντας μια πατάτα από τον τρίφτη και βάλτε τον πολτό στα πονεμένα σημεία. Το άμυλο που περιέχει θα καταπραύνει το τράβηγμα από ρτον πόνο.
 

Αν έχετε πρησμένα μάτια ύστερα από ένα αχαλίνωτο ξενύχτι καθαρίστε μια πατάτα , βάλτε τη πάνω τους και το πρήξιμο θα αρχίσει να υποχωρεί.
Τα ένζυμα που περιέχει η πατάτα θα διώξουν το πρήξιμο από τα μάτια σας.

Θάμπωσαν τα ασημικά σας; Κρατήστε το νερό που βράσατε πατάτες και αφήστε το να κρυώσει.
Βουτήξτε τα ασημικά σας για μια ώρα , στη συνέχεια ξεβγάλτε τα και θα λάμπουν έπειτα σαν καινούρια.
Τα πιο θρεπτικά στοιχεία της πατάτας βρίσκονται στη φλούδα της.

Για να μην πρασινίζουν οι πατάτες, προτιμήστε να τις βάζετε σε χαρτοσακούλες και όχι σε πλαστικές.
Φροντίστε να είναι πάντα κλεισμένη η σακούλα ώστε να μην τις βλέπει το φως. Οι πατάτες στο σκοτάδι αερίζονται καλύτερα.
Κάνετε μπάνιο και ο καθρέφτης όλο θαμπώνει από τους υδρατμούς;
Τρίψτε τον με μισή ωμή πατάτα και μετά σκουπίστε τον, Θα λάμψει.

 Ξέρατε ότι η πατάτα θεωρήθηκε σατανικό φαγητό από τους Σκωτσέζους , καθώς δεν αναφερόταν στην Βίβλο;

Μαγειροπροξενιά

ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ

Το πιάτο γέμισε ελαιόλαδο...
-Έλα είπε το κρεμμύδι.
-Έλα είπε η ντομάτα.
-Αχ αχ,  έκανε το αγγούρι.
-Στάζω είπε η ελίτσα
-Φρ φρ,  έκανε η ριγανίτσα.
Άναψε η πράσινη πιπερίτσα και κόπηκε σε λωριδούλες.
-Έτοιμη είμαι φώναξε η σαλάτα.
-Έι γλυκομίλησε η φέτα. Είμαι και εγώ εδώ. Άφησέ με χωριατούλα να σε αλμυρίσω.
-Και δεν έρχεσαι, της είπε η χωριάτικη σαλάτα. Έλα και εσύ στην αγκαλιά μου.
Τα άκουσε αυτά στο ντουλάπι ...

περισσότερα>